Univerzalni kuhinjski stroj Alexander Solia M 50 je večnamenski stroj nemškega proizvajalca za restavracije, menze, hotele, bolnišnice in obrate družbene prehrane, ki pripravijo 150 in več obrokov na dan. Z enim pogonskim strojem in menjavo nastavkov nadomesti več ločenih naprav: rezalnik zelenjave, strgalnik, pasirko, planetarni mešalnik, mlin za meso in mehčalnik zrezkov.
Univerzalni kuhinjski stroj Alexander Solia M 50: lastnosti in prednosti
- Več funkcij v enem stroju: rezanje, ribanje, strganje, pasiranje, pire, mešanje, stepanje, gnetenje, mletje, rezanje na trakove in mehčanje mesa.
- Dve hitrosti: približno 160 in 320 obr./min.
- Hitra menjava nastavkov: spojka s hitrim zapenjanjem.
- Varnost: samodejni varnostni izklop, rezalni lijak z dvojnim varnostnim izklopom.
- Higiena: osnovni stroj in deli iz nerjavnega jekla, popolnoma zaprto ohišje z zaščito IP 65.
- Enostavno upravljanje: nadzorna plošča OneTouch in stikalo za varčevanje z energijo.
- Posoda za mešanje s sistemom Easy Fix za vpenjanje z eno roko.
- Postavitev: na vozičku (tudi elektronsko nastavljiv po višini), na omari ali vgrajen v omaro; po želji izvlečna odlagalna polica 245 x 465 mm.
Nastavki in dodatna oprema
Lijaki za rezanje
- Rezalni lijak z varnostnim izklopom
- Univerzalni lijak za valje, z odstranljivim izmetom
- Dvoprekatni lijak (dvodelen za higiensko čiščenje)
- Cevni lijak s 4 cevmi in dvema potiskaloma (6 cevi po naročilu)
- Izmetni lijak, priporočen za voziček za posode GN
Rezalne plošče – 27 plošč
- Rezanje na rezine (6 plošč): zelje, kumare, paprika, čebula, paradižniki in citrusi; tudi plošče z nastavljivo debelino.
- Valovite rezine (1 plošča): rdeča pesa, kumare, korenje.
- Polmesečne rezine (3 plošče): kuhan krompir, por, gobe.
- Julienne trakci (6 plošč): korenje, repa, redkev, od 2 x 2 do 10 x 10 mm.
- Kocke (4 garniture): zelenjava, krompir, zelena, korenje, od 8 do 22 mm.
- Ribanje (3 plošče): surova zelenjava, korenje, redkev, zelena.
- Strganje (4 plošče): sir, kruh, oreški, mandlji, čokolada.
- Stojalo za 5 plošč.
Valji za ribanje, strganje in pasiranje – 13 valjev
- Ribanje (5 valjev): surov krompir, zelena, korenje, redkev, kruh.
- Strganje (3 valji): trd kruh, kuhan krompir, oreški, čokolada, mandlji; tudi mikrofino strganje.
- Krompir (2 valja): surov krompir za cmoke in krompirjeve palačinke.
- Pasiranje in pire (3 valji): pasiranje in priprava pireja; s pripadajočo pasirno ploščo.
- Krilca za valje, tudi za sir in pasiranje.
Planetarni mešalnik 20 l
- Enota za mešanje, stepanje in gnetenje z varnostnim izklopom: glava, posoda, pokrov, metlica za stepanje, mešalna metlica 4 mm in kavelj za gnetenje.
- Dodatno: mešalna metlica 5 mm.
Meso
- Mlin za meso in zelenjavo 82 mm z varnostnim izklopom: 5-delni rezalni set iz nerjavnega jekla, predrezalnik, 4-krilni nož ter lučkasti plošči 3 in 8 mm.
- Rezalnik na trakove s 5 rezalnimi vložki (3,3 do 19,8 mm) za meso na trakove.
- Steaker in mehčalnik mesa z vložkoma za zrezke.
- Univerzalno ohišje za rezalnik na trakove, steaker in mehčalnik (naroči se skupaj z nastavki).
Vozički
- Voziček M 50 in voziček M 50 E z elektronsko nastavitvijo višine.
- Voziček za 3 posode GN in voziček za posode GN ali zaboj Euro, iz nerjavnega jekla, s kolesi z zavoro.
Vsi nastavki so na voljo po izbiri. Sestavimo vam komplet po vaših potrebah. Celoten seznam s šiframi je v brošuri Alexander Solia M 50 (PDF).
Za manjše kuhinje (30 in več obrokov na dan) je na voljo kompaktnejši univerzalni stroj Alexander Solia M 6.
Zmogljivost
| Nastavek | Uporaba | Zmogljivost |
|---|---|---|
| Valji za surovo zelenjavo | krompir, zelena, korenje | 600–1000 kg/h |
| Valji za ribanje | redkev, korenje | 1100–1200 kg/h |
| Valji za strganje | kruh, kuhan krompir, oreški, čokolada | 600–900 kg/h |
| Valj za krompir (cmoki) | surov krompir | 500 kg/h |
| Valj za krompirjeve palačinke | surov krompir | 800 kg/h |
| Kocke | zelenjava, krompir, zelena, korenje | 300–780 kg/h |
Zmogljivost je odvisna od debeline rezanja in vrste živila.
Tehnični podatki
| Proizvajalec: | Alexander Solia (Nemčija) |
| Model: | M 50 univerzalni osnovni stroj (130 012 200) |
| Moč: | 1,4 / 1,8 kW |
| Priključek: | 400 V, 50 Hz, kabel 3 m z vtikačem CEE 5-polni, varovalka 16 A |
| Hitrost: | pribl. 160 / 320 obr./min |
| Zaščita: | IP 65 |
| Hrup: | pribl. 62 dB(A) |
| Mere (D x Š x V): | 500 x 744 x 650/700 mm |
| Teža: | pribl. 105 kg (brez nastavkov) |
| Material: | nerjavno jeklo |
Podatki proizvajalca: Alexander Solia M 50 in brošura (PDF). Potrebujete nasvet pri izbiri nastavkov ali ponudbo? Kontaktirajte nas.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.