Univerzalni kuhinjski stroj Alexander Solia M 6 je kompakten večnamenski stroj nemškega proizvajalca za restavracije, gostilne, menze in manjše kuhinje, ki pripravijo 30 in več obrokov na dan. Z enim pogonskim strojem in menjavo nastavkov nadomesti rezalnik zelenjave, strgalnik, planetarni mešalnik, mlin za meso in mehčalnik zrezkov.
Univerzalni kuhinjski stroj Alexander Solia M 6: lastnosti in prednosti
- Več funkcij v enem stroju: rezanje, ribanje, strganje, mešanje, stepanje, gnetenje, mletje, rezanje na trakove in mehčanje mesa.
- Brezstopenjska hitrost: od približno 160 do 320 obr./min.
- XXL polnilni lijak za predelavo večjih količin v enem koraku.
- Enodelna enota za posodo, primerna tudi za gnetenje testa; sistem Easy-Klick za posodo za mešanje.
- Digitalno upravljanje z zaščito pred preobremenitvijo.
- Higiena: v celoti iz nerjavnega jekla, skladno s HACCP, zaščita IP 54 (po želji IP 65).
- Modularni sistem: po želji z univerzalno omaro ali kot strojna omara, prostor za posode GN.
Nastavki in dodatna oprema
Rezanje
- Rezalni nastavek z varnostnim izklopom in potiskalom
- Diagonalni rezalni lijak z varnostnim izklopom in potiskalom
Rezalne plošče – 28 plošč
- Rezanje na rezine (2 plošči): zelje, kumare, paprika, čebula in mehka zelenjava, z nastavljivo debelino.
- Julienne in trakci (4 plošče): korenje, zelena, redkev, od 2 x 2 do 8 x 8 mm.
- Valovite rezine (2 plošči): rdeča pesa, kumare, korenje.
- Polmesečne rezine (3 plošče): kuhan krompir, por, gobe, mehko sadje.
- Ribanje surove zelenjave (4 plošče): zelena, redkev, krompir, korenje, parmezan.
- Ribanje (2 plošči): zelenjava in sir, npr. gauda.
- Strganje (3 plošče): kruh, oreški, mandlji, čokolada, sir.
- Krompir (2 plošči): surov krompir za cmoke in krompirjeve palačinke.
- Kocke (6 garnitur): zelenjava in sadje, od 4 do 22 mm.
- Nosilna plošča, stojali za plošče, zaščitni ročaj za kocke in čistilna ščetka.
Planetarni mešalnik 15 l
- Enota za mešanje, stepanje in gnetenje: glava, posoda 15 l, pokrov, metlica za stepanje, mešalna metlica in kavelj za gnetenje.
Meso
- Mlin za meso in zelenjavo 70 mm z varnostnim izklopom: 3-delni rezalni set, predrezalnik, 4-krilni nož in lučkasta plošča 4 mm.
- Rezalnik na trakove s 5 rezalnimi vložki (3,3 do 19,8 mm) za meso na trakove.
- Steaker in mehčalnik mesa z vložkoma za zrezke.
- Univerzalno ohišje za rezalnik na trakove, steaker in mehčalnik (naroči se skupaj z nastavki).
Vsi nastavki so na voljo po izbiri. Sestavimo vam komplet po vaših potrebah. Celoten seznam s šiframi je v brošuri Alexander Solia M 6 (PDF).
Za večje kuhinje (150 in več obrokov na dan) je na voljo zmogljivejši univerzalni stroj Alexander Solia M 50.
Zmogljivost
| Nastavek | Uporaba | Zmogljivost |
|---|---|---|
| Plošča za rezine (dvojni nož) | rezanje zelenjave | 50–200 kg/h |
| Plošča za rezine (enojni nož) | mehka zelenjava | 50–100 kg/h |
| Polmesečne rezine | kuhan krompir, por, gobe | 80–150 kg/h |
| Trakci | zelena, korenje | 80–150 kg/h |
| Ribanje surove zelenjave | surova zelenjava in sir | 80–180 kg/h |
| Ribanje | zelenjava in sir | 120–200 kg/h |
| Strganje | kruh, oreški, čokolada, sir | 50–120 kg/h |
| Krompir (cmoki, palačinke) | surov krompir | 50 kg/h |
| Kocke | zelenjava in sadje | 120–200 kg/h |
Zmogljivost je odvisna od debeline rezanja in vrste živila.
Tehnični podatki
| Proizvajalec: | Alexander Solia (Nemčija) |
| Model: | M 6 univerzalni osnovni stroj (561 000 0311) |
| Moč: | 0,5 / 0,7 kW |
| Priključek: | 400 V, 50 Hz, kabel 3 m z vtikačem CEE 5-polni, varovalka 16 A |
| Hitrost: | brezstopenjsko, pribl. 160 / 320 obr./min |
| Zaščita: | IP 54 (po želji IP 65) |
| Mere (D x Š x V): | 296 x 611 x 553 mm |
| Teža: | 28 kg |
| Material: | nerjavno jeklo |
Podatki proizvajalca: Alexander Solia M 6 in brošura (PDF). Potrebujete nasvet pri izbiri nastavkov ali ponudbo? Kontaktirajte nas.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.